Shaheen's tart

Cuando era chica soñaba con tener amigos de otros países por correspondencia, quería escribirle a chicas y chicos de mi edad, contarles cómo era mi país y así también conocer el de ellos, hasta mandarles fotos y poner todo en un sobre lleno de estampillas. Pero nunca lo hice, hasta que empecé este blog y es mejor de lo que imaginaba.

Así conocí a Shaheen, una hermosa persona que desde su blog, en Escocia, hace las mejores recetas vegetarianas con productos de su propia huerta.
Todo lo que probé es una delicia y muchas veces recurro a su recetario para planear el menú del día ya que mi marido y mi hijo comen carne y yo no.
No soy exactamente vegetariana, pero nunca me gustó la carne, no sé por qué, entonces hay días que tengo que preparar dos comidas diferentes y en esas ocasiones viene Shaheen al rescate!
A pesar de mi pobre y olvidado inglés creo que nos entendemos bastante bien y así fue como surgió la idea de este post, comentando en una de sus recetas el éxito que había tenido con ella.

Desde Argentina, para Escocia y el resto del mundo, les presento
la tarta de Shaheen:

Roasted Butternut Squash Tart

versión adaptada por
mí,
no es copia,
es reproducción!

Para la masa:

harina común 0000 200 grs
harina integral superfina 100grs
sal una cdta.
aceite girasol 100 cc
agua 100 cc

Mezclar los ingredientes y formar una masa suave, agregar más harina común si es necesario, Llevar a la heladera 20'

Relleno
1/2 calabaza (zapallo anco)
15o grs espinaca
2 dientes de ajo
80 grs queso Chubut
2 huevos
150 cc de crema de leche
sal y pimienta a gusto

para el procedimiento ver acá, ella lo explica mejor,

http://allotment2kitchen.blogspot.com/2011/10/roasted-butternut-squash-tart.html


Tienen que visitar su blog, es genial:

http://allotment2kitchen.blogspot.com/

Ella fue la primera persona que me dejó un comentario en una entrada y eso me animó a seguir escribiendo, así que la considero un poco "madrina" de mi blog.

Thank you Shaheen!

with love
from Argentina

Verónica